| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1329克 | 鱼跃龙门热量/卡路里1137千卡 | |||

1、先把鱼清洗干净,身体两面划几刀

2、拿竹签把鱼头鱼尾穿起来做跳跃状,这一步不太好做

3、盆里倒入酱油料酒盐把鱼腌15分钟

4、面粉土豆淀粉1:1的比例加入水调成糊状,不要太稀了

5、浇一些水淀粉在鱼身上,等油七分热把鱼下锅炸

6、炸好鱼放一边备用,另起锅把所有配料炒熟即可,最好放一些水淀粉汤汁会粘稠一些

7、橙子切片装饰,摆好鱼浇上汤汁蔬菜,撒一些葱丝,鱼跃龙门贺新春完成
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、通乳汁、明目益智等功效;可与绿豆芽、红豆、芋头搭配;与蜂蜜、排骨、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、助阳、解毒等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱丝具有滋阴补阳、缓疲劳、治疗高血压等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、温中健胃、促消化等功效;可与火腿、生菜、马齿苋搭配;与鸡肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、祛雀斑、预防高血压等功效;可与茭白、芹菜、黄鱼搭配;与白酒、黄瓜、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
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