| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大枣 | 克 | 158千卡 | 79千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 无水枣糕热量/卡路里1664千卡 | |||

1、食材大合影。

2、大枣打成枣泥,我家没有料理机所以用豆浆机打的,打完后又放到不粘锅里将水份熬干,趁热把红糖放进了枣泥里。

3、把玉米油,纯牛奶,泡打粉,低筋面粉放到枣泥里,泡打粉和低筋粉用筛子过筛。

4、将鸡蛋打到一个无水无油的盆了,必须保证无水无油,否则不能打发。

5、全蛋液滴几滴白醋,打发至蛋液凝固且有均匀的小泡沫。分三次加入白糖。

6、将打发的蛋液分次放到搅拌均匀的枣泥面粉糊里,快速上下翻搅,不要把泡沫搅没了。

7、将搅拌好的蛋糕液放到铺好油纸的烤盘中,烤箱上下火180度,预热5分钟,将蛋糕液放进去。180度上下火烤30分钟。

8、做好的枣糕没有戚风蛋糕那么蓬松,但是口感松软棉柔,浓浓的枣香味儿!
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加心肌收缩力、养颜、滋润肌肤等功效;可与莲子、山药、鹌鹑搭配;与胡萝卜、鱼肉、海蟹相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容养颜、健体等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效;可与洋葱、干贝、茼蒿搭配;与牛奶、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓中止痛、健脾暖胃、益气补血等功效;可与姜、荷兰豆、小米搭配;与肥牛、竹笋、姜相克,同食可能会引起不适;
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