| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 445.5克 | 核桃酥热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡,相当于小提琴674分钟消耗的热量150 | |||||
1、将100克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油倒入大碗。
2、加入糖粉和盐，用手抽打匀。
3、加入蛋液继续打均匀。
4、筛入低粉，泡打粉，小苏打。
5、加入核桃碎，用刮刀翻拌一下，再用手揉捏成团。
6、分成每个20克的小面团，搓圆码放到烤盘。
7、用手压扁成饼状。
8、刷蛋液，撒芝麻。
9、放入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可出炉。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、解盐卤毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、滋养肌肤、养颜等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有通便、抗衰老、养颜润肤等功效；可与香蕉、杏仁、黑豆搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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