鱼香虾球茄子煲的热量和减肥功效

1、原料;长茄子、鲜虾。

2、虾去头和皮，洗净后背开一刀，挑去虾线。

3、挑去虾线的虾加入料酒、少许盐，然后一点蛋清，最后放干淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。

4、腌制虾的时候来处理调料，葱、姜、蒜、泡椒分别切成细末。

5、茄子去皮切长条，茄子块不要太小。

6、炒锅置火上，放油烧至八成热，放入茄子炸透捞出备用。

7、炒锅留底油，放入腌渍好的鲜虾滑熟

8、炒锅留底油，放入腌渍好的鲜虾滑熟盛出。

9、温油炒泡椒。

10、泡椒炒出红油后下葱姜蒜末炒香。

11、加入白糖和醋。（这道菜是小酸甜口，醋和白糖多放一些）

12、烹入料酒。

13、加入少许清水，放少许盐，

14、放入老抽调色。

15、放入虾球和茄子，中火烧三分钟，中间稍微翻动一下。

16、.汁差不多快没了，用水淀粉勾芡。

17、把芡汁炒匀，关火出锅。

18、是不是狠下饭。