| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿 | 克 | 1173千卡 | 103千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1994克 | 羊肉煲热量/卡路里2626千卡 | |||

1、羊腿洗净切块,萝卜滚刀切块,姜切片,葱切段,蒜拍散,八角、香叶洗净备用。

2、羊腿冷水下锅,放入姜片和花椒,煮至水
大开,捞起冲洗干净。

3、热油,下姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶,炒出香味。

4、放入羊腿翻炒片刻,分别加入料酒、冰糖,煮至糖溶化,再加生抽和老抽,炒至上色。

5、放入萝卜,加水和料酒,以没过食材为宜。(我加多了)

6、装入砂锅,用小火慢炖至肉软烂,放盐调味。(期间要经常翻锅,以免糊底)
羊腿的热量103千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温补脾胃、补血温经、抵御风寒等功效;可与海参、香菜、刀豆搭配;与西瓜、南瓜子、红螺相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、抗癌、增强免疫力等功效;可与鲢鱼、豆腐丝、北豆腐搭配;与胡萝卜、黑木耳、雪梨相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解药毒、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、排毒清肠、强身体等功效;可与排骨、洋葱、醋搭配;与大葱、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、增强食欲等功效;可与臀部牛肉、牛肉、背部牛肉搭配;与熏豆腐干、腐竹、素肚相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1