| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 葱酥肉燥饭热量/卡路里1644千卡 | |||

1、准备所需材料

2、猪肉洗净躲成沫,红葱头、蒜瓣分别切碎,葱苗挽成结。

3、平底锅放油,七成热时放入葱头碎,改小火将葱头碎煸成酥香,捞起备用。

4、用锅底剩下的油将蒜碎煸香,放入猪肉末炒开炒碎。

5、依次放入料酒、酱油、耗油、冰糖,再加入葱结、生姜。

6、适量清水,盖上锅盖焖15分钟

7、收汁时加盐巴、鸡精调料,然后加入葱酥。

8、配上米饭即是香喷喷的肉燥饭。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、补肾气、补钙等功效;可与黑木耳、莲藕、鸡蛋搭配;与海螺、田螺、菠菜相克,同食可能会引起不适;
红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、预防感冒、抗癌等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、清肠道、消食理气等功效;可与洋葱、龙须菜、粳米搭配;与蜂蜜、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和五脏、止烦、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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