| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 34千卡 | 28千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1309克 | 翡翠玉饺热量/卡路里3212千卡 | |||

1、8颗小菠菜,清水入锅烧开,放入洗干净的菠菜,待水再次沸腾,取出菠菜,还需40毫升水。将菠菜及水放入搅拌棒或榨汁机搅拌成菠菜糊。再用筛网过滤取出菠菜汁80ML,如不够,可加入适量冷水继续过滤。

2、白面团,140克面粉1克盐与70克水混合揉成光面团。绿面团:菠菜汁80ML加160克面粉,1克盐揉成绿色光面团。

3、面团松弛20分钟后,绿色面团改成长方形,白色面团则揉成长条状。如图

4、用绿面团去包住白面团,再继续揉搓,使它们俩粘合均匀。

5、再松弛10分钟

6、用刀切成一块块5ML左右长度的剂子。

7、肉末加入冬笋末,放入盐味精水料酒搅拌均匀即为馅料。

8、取一剂子撒上干面粉,用擀面杖擀成圆圆的一个个。

9、放入馅料,就跟普通饺子一样包,我还包了烧卖的样子。如图就是翡翠玉饺。

10、烧麦样。

11、翡翠玉饺

12、过年不就是大团圆么,让翡翠玉饺跟翡翠烧麦也团圆了!嘻嘻

13、放入蒸锅大火15分钟即可食用哦,鲜香,汁多!赞的!

14、成品来啦!
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、益肾、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、消毒、消炎等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
馅料的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补虚、生津液、补钙等功效;可与白菜、芒果、蕨菜搭配;与驴肉、红豆、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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