| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 蒜蓉虾球热量/卡路里608千卡 | |||

1、海虾去头去壳,洗净,用刀在虾背处划开,这样虾遇热会成球状,好看。把加工好的虾放入碗中,放小半勺盐,胡椒粉,料酒腌10分钟,打一个鸡蛋搅拌均匀。

2、锅中放少许油,烧热后,倒入虾仁,翻炒,炒至虾仁发白盛盘子里。

3、锅中放少许油烧热,放入蒜末炒香,倒入彩椒丁翻炒,放盐,香油,倒入水淀粉(不要太多),倒入之前炒好的虾仁。翻炒均匀就完成了。

4、就是这个样子的,颜色很漂亮,味道也很好。
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、益气通乳、补气壮阳等功效;可与油菜、豆苗、豆腐搭配;与南瓜、鸡肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、排毒清肠、改善肝功能等功效;可与玉米面、五花肉、排骨搭配;与鸡翅、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有胃肠胀气、减肥、防感冒等功效;可与小白菜、花菜、羊排搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、防细菌感染等功效;可与海虾、基围虾、茼蒿搭配;与甲鱼 、田鸡、味精相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、消痰解毒、健胃等功效;
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