| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 花开富贵虾热量/卡路里1717千卡 | |||

1、虾开背去虾线,剪去虾枪虾须,用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋

2、粉丝提前泡软,大蒜剁蓉。彩椒切小粒。

3、炒锅,适量油,下入一半的蒜蓉,2分钟左右爆金黄。

4、跟另一半混合,加入彩椒。蒸鱼豉油,一点点糖,适量盐。搅匀

5、舀适量拌好的蒜泥把粉丝拌一下。

6、取一半粉丝平铺在盘子上,另一半团成一个球摆在中间

7、把所有的虾,摆在盘子上,虾头靠在粉丝团上面。剩下的蒜泥舀到虾上面

8、蒸锅,水开后,上火蒸6分钟左右。洒葱花,淋适量热油

9、成品

10、成品

11、成品

12、成品
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、通乳、益气滋阳等功效;可与辣椒、豆苗、藕搭配;与西瓜、荷兰豆、橄榄相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、聪耳、健脾等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、帮助消化、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、猪肉、玉米面搭配;与草菇、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、减肥、防感冒等功效;可与卷心菜、花菜、鹌鹑搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有缓解疲劳、减肥、治疗高血压等功效;
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