| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1032克 | 自制麻辣香锅热量/卡路里1678千卡 | |||
 热量1678千卡,相当于滑翔飞行479分钟消耗的热量210 | |||||
1、姜切片，大葱切段，中间再切一下，干辣椒和小米辣切段小茴香放入碗里备用
2、麻椒～大料～桂皮放入碗中备用
3、杏鲍菇切片、豆腐泡中间切一刀方便入味儿
4、蟹爪菇和金针菇洗净～各类菜品洗净
5、龙口粉丝焯水后放入凉水过一下，不要煮太熟～鱼丸和菌类都过一下水～肉片由于不是当日刨制有点粘上了，也过一下水
6、我们长这样
7、热锅凉油、放入干料爆香
8、放入辣椒冰糖
9、加入葱和姜片
10、放入荤菜类，翻炒
11、放入青菜类翻炒
12、出锅后撒上白芝麻或者孜然
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、解毒调味、缓解疲劳等功效；可与红枣、兔肉、基围虾搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、增进食欲、帮助消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、增进食欲、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、补元阳、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；
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