| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 青椒炒鸡蛋热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡,相当于排舞32分钟消耗的热量270 | |||||
1、青椒、鸡蛋、葱、蒜、姜、白糖等备料
2、葱姜蒜切末
3、尖椒切丝
4、鸡蛋打入碗中打散
5、加入一勺水和少许盐拌匀
6、锅中热油，油热至六七成熟时倒入鸡蛋炒熟
7、待鸡蛋成形后盛出备用
8、锅中重新热油，爆香葱姜蒜末
9、接着倒入青椒丝翻炒
10、青椒炒软后，再倒入鸡蛋
11、翻炒均匀，倒入一茶匙白糖
12、再倒入一茶匙盐，翻炒一下
13、鲜嫩的青椒炒鸡蛋就做好了
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、驱寒、燃烧脂肪等功效；可与羊排、海虾、基围虾搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与紫菜、小米面、圆生菜搭配；与味精、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
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