| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 149.5克 | 清蒸鲳鱼热量/卡路里241千卡 | |||
1、鲳鱼洗净,将锅烧热,放猪油,烧至5成热,投入切成丝的洋葱,煸出香味,带油盛出。
2、鲳鱼放盘中,加黄酒,盐,酱油,葱结,姜等,再将洋葱连油浇上,然后将鲳鱼连容器放上蒸笼蒸20分钟左右,鱼熟即可取出。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、抗癌、促消化等功效;可与苦瓜、小米、排骨搭配;与皮皮虾、蜂蜜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、杀菌、促进消化等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、止血、促消化等功效;与红豆沙、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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