| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 453千卡 | 181千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 鸡肉烧芋头热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡,相当于草地保龄球164分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡腿肉去筋络洗净切成核桃块。用料酒、酱油腌制十分钟。
2、毛芋头去皮，洗净切象眼块，泡在清水中。
3、清水泡为的是防止芋头氧化变黑。
4、备好调料和配菜。
5、坐锅倒油，待油温五成热下入腌制好的鸡块煸炒至表面金黄下葱段、姜片、红泡椒、蒜片继续煸炒然后倒入酱油、料酒、胡椒碎再下入胡萝卜、芋头加水没过食材炖煮十分钟后放入菠菜梗加盐调口。收汁后即可出锅装盘。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、提高免疫力、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、帮助消化、增加食欲等功效；可与大米、卷心菜、香菇搭配；与山楂、茼蒿、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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