十寸戚风蛋糕的热量/卡路里_十寸戚风蛋糕的做法

1、把每样材料提前称好，低粉称好先过筛一次
2、把蛋白蛋黄分开装入无水无油的盆内，蛋白盆必须要大些，打发后很壮观的。蛋白先入冰箱里冷藏，蛋黄加30克糖打散搅拌2分钟，再加油加水搅拌5分钟至乳化状态。接着筛入低粉，搅拌至无粉末状即可
3、分三次加糖打发蛋白，第一次打发到鱼眼泡时加，第二次打发到蛋白是细细密密小泡是加，第三次是打出大弯钩时加。然后就一直打发至抽出打蛋器时蛋白是短小的小尖角，就可以了
4、烤箱先150度预热10分钟。用切拌的手法先把三分之一蛋白和蛋黄糊切拌好，再把蛋黄糊倒入蛋白盆内切拌好，然后倒入模具中，用切拌刀轻轻刮平，把模具举起震2、3次，放进烤箱。烤箱温度调至125度，75分钟。这是在烤箱40分钟左右的样子
5、烤好后立刻拿出，震一下，倒扣在悬空的烤架上，凉后脱模即可。

蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；

十寸戚风蛋糕的热量和减肥功效