| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 金针菇肉丸炖豆腐热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡,相当于扫地100分钟消耗的热量180 | |||||
1、将豆腐切块，金针菇洗净，肉糜加少量生抽、盐及生粉揉匀，放一旁备用。
2、锅内放油，小火煎下豆腐，煎至豆腐表皮呈金黄色即可。
3、放入金针菇翻炒均匀，倒少量生抽调味。
4、加水，满过豆腐和金针菇。
5、水烧开后，将肉糜捻成丸子状，下锅。
6、到肉丸煮熟后，加少量盐调味，即可出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清洁肠胃、降低胆固醇等功效；可与蘑菇、川贝、草鱼搭配；与茭白、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与猪肝、西兰花、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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