| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 肉夹馍热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡,相当于做头发1289分钟消耗的热量60 | |||||
1、面粉中加入猪油，酵母粉，用碱水和成稍硬的面团，发酵至半发
2、发好的面团揉光，分成剂子，压平，擀成牛舌状
3、面粉放入碗里，加20g熟猪油，少许五香粉做成油酥
4、将油酥均匀抹在面皮上，对折，卷起来，压扁，擀成饼
5、电饼铛加热，不刷油，放饼烙至金黄，夹肉开吃
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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