| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 100千卡 | 125千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 荷兰芹 | 克 | 0千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 2千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 25千卡 | 251千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 黑胡椒牛肉意面热量/卡路里919千卡 | |||
 热量919千卡,相当于芭蕾舞191分钟消耗的热量288 | |||||
1、黑胡椒汁: 洋葱切末，用橄榄油炒香
2、加入黑胡椒粉，炒出香味
3、喷入红酒，大火收汁浓缩30~45s
4、加入牛骨汁烧2min至浓稠
5、最后调味加盐即可
6、黑胡椒牛肉意面: 牛肉切条用黑胡椒粉，盐腌制15~20min
7、洋葱，大蒜切丝备用
8、起锅加水，油放入意面中煮8~9min至8~9分熟（中间带有白点）
9、用平底锅炒香洋葱，大蒜之后放入牛肉条炒至8分熟
10、做黑椒汁与意面混合炒30~45s
11、最后装盘，做好装饰即可
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、清肠道等功效；可与洋葱、龙须菜、生菜搭配；与鸭肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、和胃、促进消化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、抗衰老等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、延缓衰老、祛痰利尿等功效；可与五花肉、小米、苦瓜搭配；与虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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