| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 拔丝地瓜热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡,相当于骑马183分钟消耗的热量480 | |||||
1、地瓜去皮后切块（千万不要用水洗），之后适量豆油加热（以木质筷子冒泡为准）放入地瓜开炸
2、适量翻动，受热均匀，家里有条件两个燃气罩的可以从这个时候开始熬糖（具体见以下步骤）
3、炸至金黄色捞出控油
4、另备锅开始熬糖（成败再此一举），水煮开放入白糖大概四五勺
5、喜欢硬点可以加入冰糖，按一个方向不时搅拌
6、当由大泡转成小泡时倒入炸好的地瓜，速度一定要快
7、垫勺出锅
8、为防止粘牙备碗清水
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肠、驱虫等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
