| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 380千卡 | 95千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 7千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 姜葱焗螃蟹热量/卡路里417千卡 | |||

1、先用筷子在壳的衔接处把螃蟹戳死。

2、再把螃蟹对半斩开。

3、把斩开的部分沾上生粉,以免汁液渗漏,保持原鲜度。

4、再把螃蟹沾粉部分朝下中火煎香。

5、然后把姜,蒜和一部分葱白翻炒均匀,并用料酒炝锅.

6、加入适量的清水和糖2g、鸡粉3g、蚝油5g、生抽5g、胡椒粉2g、葱段盖上锅盖焗90秒.

7、最后把水分焗干,取出螃蟹摆盘即可。
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除水肿、滋补解毒、通经络等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与雪梨、香瓜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温中止呕、促消化等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、滋阴补阳等功效;可与牛肉松、卤牛肉、冬菇搭配;与素肚、苦细叶生菜、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防感冒、降低胆固醇等功效;可与五花肉、火腿、洋葱搭配;与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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