| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 糯米粉海绵蔓越莓蛋糕热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡,相当于瑜伽237分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材备用
2、全蛋液，放一点白醋，20可糖粉分三次隔水打发（水温80℃左右）
3、糯米粉称好过筛待用
4、优酸乳和色拉油搅匀待用
5、蛋液打出粗泡加第二次糖
6、打出小泡时放入剩余的糖
7、出现纹路就行啦，但纹路不会长久保持
8、糯米粉分两次切拌蛋糊里手法要快，要轻柔
9、取少许蛋糊切拌进优酸乳油中
10、拌好的少量蛋糕糊
11、少量的蛋糕糊顺着盆边缘倒进蛋糊里 ，要边倒边拌匀
12、模具里现倒进一半的蛋糕糊撒一层蔓越莓
13、倒进剩余的的蛋糕糊并撒上蔓越莓，镇出气泡
14、烤箱预热175℃烤25分钟出来倒扣脱模（温度仅供参考）
15、成品，柔软有弹性
16、蛋糕切面完美，口感清香，酸甜绵软，成功了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与丝瓜、青椒、茼蒿搭配；与牛奶、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、护发明目、健脾暖胃等功效；可与赤小豆、兔肉、红豆搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；
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