| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 蒜香排骨汤热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡,相当于踢踏舞326分钟消耗的热量288 | |||||
1、排骨入温水中，焯水。
2、撇去浮沫，洗净排骨
3、锅入少量油，放姜片，蒜片(用刀拍一下)，翻炒，略带黄色。
4、一次入足够多水，放入葱段，橘皮
5、大火煮至开锅，后小火炖2小时。
6、捞去作料，加盐，加适量调味品。大火煮十分钟。出锅
7、鲜美的排骨汤炖好了，撒点香菜，尽情享用吧
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、补肾气等功效；可与白菜、洋葱、南瓜搭配；与菊花、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、降血糖、帮助消化等功效；可与粳米、武昌鱼、生菜搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、缓疲劳、预防高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、中寒呕逆、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有帮助消化、化痰止咳、降逆化痰等功效；可与神曲、厚朴、生姜搭配；
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