| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 458千卡 | 654千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 242千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 核桃酥热量/卡路里2258千卡 | |||
 热量2258千卡,相当于骑摩托车903分钟消耗的热量150 | |||||
1、核桃小火三分钟炒出香味儿
2、核桃放凉打碎成核桃碎备用
3、把低筋80g 玉米淀粉70g 细砂糖50g 泡打粉1g
盐1g混合均匀过筛
4、黄油50g融化液体后加入20g牛奶 1g香草精
5、面粉类里加入一个鸡蛋黄，黄油混合液 搅拌均匀
6、之后再加入核桃碎混合均匀
7、按一个面团30g揉成小团
8、烤箱预热180度
9、按扁小团 不要太薄
10、刷蛋液
11、撒适量黑芝麻
12、烤箱180度15到20分钟 转200度继续5分钟 视烤箱而定自己掌握好火候考到自己喜欢的颜色就可以了
13、酥酥脆脆的核桃酥就好了 快给家里的孩子老人做起来吧
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有缓解疲劳、破血祛瘀、防癌等功效；可与水芹菜、豆浆、芹菜搭配；与野鸡肉、白酒、黄豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、润肠通便、治便秘等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、增进食欲等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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