| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 946克 | 干锅菜花热量/卡路里1038千卡 | |||
1、调料混在一起弄成酱汁
2、土豆切粗条,菜花用盐水泡洗掰小块备用
3、土豆,菜花分别用开水焯,断生即可,喜欢面的可以多煮一会儿

4、热锅冷油,爆香干辣椒和葱花,调入酱汁爆香,下菜花和土豆,翻炒入味撒上芝麻即可出锅
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、抗衰老、降糖降脂等功效;可与肥牛、牛里脊、醋搭配;与香雀、石榴、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强人的体质、抗癌、解毒等功效;可与玉米、牛里脊、西红柿搭配;与香椿、牛奶、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有益气健脾、提高免疫力、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗高血压、预防高血压、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促进血液循环、促进消化等功效;可与白菜、小白菜、鸡蛋搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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