| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 多样蒸饺热量/卡路里2644千卡 | |||

1、紫甘蓝开水焯一下,挤出汁分两份。一份原汁,一份加少许白醋的粉红色汁。热时分别加入适量面粉和成团。还有热水和的白色面团和鸡蛋面团。醒1小时。

2、肉剁好,加入调料充分搅上劲,过程中可加适量水,至Q弹光滑,最后放入切好的韭菜。

3、根据饺子皮捏成不同数量的角,从而包出不同的花形,从1开始,取擀好的饺子皮,包入馅料。

4、从中间对捏一下。

5、将饺子旋转90度,两角对捏,如图,剩下的两个角再对捏。

6、包好的,一个馅多,一个馅少,可根据自己喜好选择。空隙放紫甘蓝和胡萝卜丝点缀。

7、5。取擀好的饺子皮分别捏成四边形和五边形,可先用牙签均等画上印,更均匀。

8、四个角的两两对捏,呈小船形。五个角的依次将每个角的底部捏向相邻角的顶部。捏紧并整理好花型。

9、成品图。四变二,五不变。

10、8。将饺子皮提成六边形和八边形。

11、两两捏合,六变三,八变四。

12、六边形和八边形的。

13、蒸锅水开放入生坯,蒸10分钟即可。

14、成品图。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、止渴、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀虫止痒、预防感冒、减肥等功效;可与木耳、紫菜、鲤鱼搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与银鱼、百合、干贝搭配;与鹅肉、牛奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、润燥、利二便等功效;可与白菜、南瓜、紫菜搭配;与鹌鹑、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;
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