| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 黄糖 | 克 | 114千卡 | 380千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 脆皮蛋筒热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡,相当于开飞机390分钟消耗的热量120 | |||||
1、如果是片状黄糖，将它擦碎，加黄油隔水融化
2、一开始油是分离的，不断搅拌使油和糖融合，然后冷却备用，一定要冷却，否则和鸡蛋混合会消泡。用黄糖是为了颜色好看，也可用其它糖。
3、鸡蛋加砂糖用打蛋器高速打至发白蓬涨，大概一分钟
4、黄糖黄油倒入打发的鸡蛋里，低速打匀
5、加入香草精2.5克，也可不加
6、加入中粉，蛋头拌至无干粉后低速打均匀，入冰箱冷藏30分钟
7、蛋卷锅两面刷油，中小火预热，用挖雪糕的勺子装一勺，放入中心，然后盖上。见有蒸汽就反面，烧好后熄火。
8、趁热卷起来，每做好一个就熄火，放入面糊盖上后再开火，否则容易焦黑。
9、碗状的将蛋饼放入碗内，四周向里凹，等晾凉再取出，就成花碗状啦
10、保存:晾凉后入密封袋保存，可以放2-3天。面糊做多也可冰箱冷藏保存2-3天。 不加雪糕，当零食也很好吃！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、美容护肤等功效；可与百合、紫菜、韭菜搭配；与茶叶、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、健脾暖胃、补血养颜等功效；可与小米面、黑豆、荷兰豆搭配；与文蛤、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、调味等功效；
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