| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡骨架 | 克 | 1090千卡 | 240千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 酱鸡骨架热量/卡路里1353千卡 | |||
1、鸡骨架剁块后,用开水过水至8分熟
2、捞出空水。锅下油,等油有烟出后放入鸡骨架翻炒
3、加入大料、料酒、生抽、老抽少许,继续中火翻炒。直到鸡骨架有熟味出来。
4、加入水,白糖、盐、鸡精中火炖。汁快干的时候。大火收。出锅
5、出锅后。洒入葱花,借味
鸡骨架的热量240千卡(每100克);具有除痨热骨蒸、清虚劳之热、清热健脾等功效;可与栗子、首乌、油菜搭配;与芥末、鲤鱼、基围虾相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、调味、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、调味、促消化等功效;与红豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、帮助消化、促进消化等功效;
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