| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 52千卡 | 325千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 60千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 57千卡 | 357千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 187千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 蛋挞热量/卡路里1984千卡 | |||
 热量1984千卡,相当于空中蹬腿运动661分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋黄5个，蛋白不用！将淡奶油、糖粉、炼乳、牛奶，一起煮到糖粉和炼乳融化，凉却！凉却后加入打散的蛋黄，再加入吉士粉过筛！将搅拌好的糊倒入蛋挞皮，8、9分满！
2、放入烤箱：200度，25分钟，上下火！
3、快好了，看表面颜色！有3、4个黑点，就差不多了！
4、取出！皮很松脆！
5、来个特写！
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、健脾、益肾等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、维护视力等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、大便秘结等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、健脑益智等功效；可与丝瓜、辣椒、苋菜搭配；与红薯、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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