| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 猪肉顿土豆热量/卡路里1856千卡 | |||

1、大蒜切粒,姜切条
2、土豆切块
3、肉切块,烧开水把肉焯一下

4、锅里放少许油,待油烧热后,放入姜蒜,干辣椒煸香

5、放入焯好的肉,炒两三分钟再放入豆瓣,翻炒均匀,再依次放入味精,生抽,十五香,这时不用放盐,等快起锅的时候在放,不然肉质会变硬

6、再放入土豆,加水没过肉,这时开中火顿就可以了

7、水快收干的时候,放入适量的盐,再炒几下就可以出锅了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补肾养血、润肌肤等功效;可与紫菜、茄子、南瓜搭配;与鲫鱼、菱角、杏仁相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、健脾、和中养胃等功效;可与牛肉、牛里脊、豆角搭配;与圣女果、香雀、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、增进食欲、发汗解表等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促消化、排毒清肠等功效;可与粳米、五花肉、莴笋搭配;与大葱、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、防感冒、降血糖等功效;可与茄子、卷心菜、羊肉搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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