| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 素炒菜心热量/卡路里710千卡 | |||
 热量710千卡,相当于登山摩托84分钟消耗的热量510 | |||||
1、菜心洗净处理好
2、蒜瓣拍碎备用
3、锅内倒油蒜末炝锅，然后放菜心炒
4、加盐、牛肉粉
5、出锅
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防高血压、促消化等功效；可与鸡肉、鸡爪、豆腐搭配；与南瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、防癌症、保护肝功能等功效；可与莴笋、玉米面、火腿搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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