| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 188千卡 | 75千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 26千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 爆炒鱿鱼丝热量/卡路里477千卡 | |||

1、鱿鱼做之前一定要腌制4个小时以上因为很难入味,盐、料酒、姜丝、生抽,搅拌均匀封上保鲜膜入冰箱。烧红油锅,下姜蒜、大葱,青红椒,翻炒5分熟,下鱿鱼,生抽料酒、盐,这里不要放太多,因为已腌制过了。喜欢辣的可以放辣椒粉,或者辣椒可以买辣的,图上是甜辣椒。
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、缓解疲劳、预防糖尿病等功效;可与木耳、鸡腿菇、猪蹄搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、帮助消化、解热等功效;可与包菜、糙米、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、挡辐射、祛风湿等功效;可与娃娃菜、圆白菜、羊排搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;
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