| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 旺火豆腐热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡,相当于肚皮舞255分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆腐切成厚度越5-7mm的厚片，在电饼铛里煎至两面焦黄。
2、彩椒剁碎。
3、将蚝油，盐，白砂糖，味极鲜，加白开水，混合均匀，大约半碗左右。
4、锅内热油，加入彩椒翻炒至发软，出来辣椒的香味，加入调好的汁儿，开大火烧开。加入煎好的豆腐，转中火，使豆腐入味。
5、5分钟左右，即可出锅。用筷子将豆腐一块一块夹出在盘子里摆好，一层一层围圈，最上面用豆腐盖住，将锅中的彩椒粒及剩余汤汁浇在豆腐嘴上方。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、治疗高血压、清肺健肤等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、降血糖、减肥等功效；可与苦瓜、羊排、娃娃菜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、帮助消化等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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