| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 501千卡 | 334千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 豌豆烩豆腐热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡,相当于大提琴371分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料：如图
2、豌豆洗净，嫩豆腐沥水切成小块
3、冷水煮至豌豆七成熟，捞出备用
4、水煮沸，放入豆腐块煮一分半钟
5、倒入焯水的豌豆，继续煮两分钟
6、调入盐、花生油，再煮半分钟，盛出上碟
7、成品
8、成品
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益中气、消痈肿、利小便等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、解热毒、降血脂等功效；可与川贝、鲈鱼、草菇搭配；与木耳菜、菠菜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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