| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 肉末粉条热量/卡路里1579千卡 | |||
 热量1579千卡,相当于空中蹬腿运动526分钟消耗的热量180 | |||||
1、将瘦肉洗净切末备用；
2、将大葱切花、姜片切丝、大蒜切末、干辣椒切小段备用；
3、锅中倒入半锅清水中火煮开，将粉条倒入锅中上盖彻底煮熟呈水晶透明状捞出，用凉水冲洗沥水备用；
4、锅中倒入1大勺植物油大火烧热；
5、将葱姜蒜辣椒倒入锅中炒香，倒入肉末、加入1小勺食盐、1小勺白糖、1中勺酱油、1中勺老抽反复翻炒直至肉末熟透上色；
6、将粉条倒入锅中反复翻炒直至均匀上色关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有防癌、提高免疫力、益气力等功效；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补肾养血、润肠胃等功效；可与茄子、白菜、山楂搭配；与甘草、杏仁、雪梨相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、治疗高血压等功效；可与海虾、红枣、樱桃搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、温肺止咳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、防癌症等功效；可与排骨、火腿、生菜搭配；与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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