| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 531千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里1489千卡 | |||
 热量1489千卡,相当于飙车248分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料。
2、分蛋。
3、奶油奶酪、牛奶放容器内，容器放入热水盆中，隔水搅拌至顺滑。
4、加入黄油，搅拌至黄油融化。
5、从热水盆中取出，逐个加入蛋黄，每加一个搅拌均匀。
6、筛入面粉，搅拌均匀。
7、水烤盘置于烤箱最下层，烤网置于下数第2层，上下火180度预热。
8、模具放好油纸片。
9、蛋白加入糖、柠檬汁，打发至湿性发泡。
10、取1/3蛋白放入面糊中，翻拌均匀。
11、倒回蛋白中，翻拌均匀。
12、倒入模具中，震出大气泡。
13、放在烤网上，上下火180度20分钟。
14、顶面上色后蒙上锡纸，上下火150度20分钟。然后转发酵档，30分钟。
15、出炉脱模。
16、切面。
17、成品。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与银鱼、海虾、辣椒搭配；与菠萝、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、润肠等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与韭菜、醋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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