| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 560千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 304千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 342千卡 | 899千卡 | ||
| 红绿丝 | 克 | 11千卡 | 73千卡 | ||
| 熟面粉 | 克 | 236千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 五仁月饼热量/卡路里2339千卡 | |||
 热量2339千卡,相当于跆拳道234分钟消耗的热量600 | |||||
1、碗内倒入116克转化糖浆
2、加入3克视水（也可以用碱和水兑，比例是1:3）
3、加入花生油
4、搅拌均匀
5、加入奶粉
6、筛入中筋面粉
7、先用筷子搅拌一下
8、再用手揉成面团
9、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏待用
10、把各种果仁分别炒熟，其中核桃仁和花生需要用擀面杖擀成5毫米的碎丁，加入除水外的其它馅料，边搅拌边加水，直到用手攥一个球，不会散，不粘手就可以了
11、面分成16个，每个20克，搓成球，馅也分成16个，每个45克，包起来，具体操作过程没拍照，下次做的时候补上
12、烤箱预热180度，中层，180度先烤5分钟，取出刷蛋液，再把温度调成120度10分钟，再取出刷一次蛋液，再120度烤10分钟，取出刷蛋液，160度烤两三分钟上色
面皮的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、美白、防治近视等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与酒、橙子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、降血脂等功效；
红绿丝的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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