食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
总量 | 414克 | 芥茉拌虾仁芦笋热量/卡路里142千卡 | |||
热量142千卡,相当于读书109分钟消耗的热量78 |
1、如果是新鲜虾,去壳去头,再用小刀在背上割3-5毫米深,挑去黑线,如果是冰冻虾,请解冻去壳,有些冰冻虾是去了虾黑线,有些则末去,总之,要挑去黑线,据说黑线是虾的肠脏,不挑去会比较腥;
2、锅烧开水,放盐1小匙、菜油1大匙,焯至断生,将锅里的水倒掉;
3、捞起滤水码好盘;
4、再重新烧开水小半锅,加盐1小匙,水开放入虾仁,烧至一旦转成红色立即捞起,放在冰水里;
5、调配浇汁,用一碗,从管里挤出二至三条约2节手指长的芥茉,放生抽1大匙,新鲜柠檬汁1/2小匙,糖1/2小匙,芝麻油1小匙,清水2大匙,搅拌均匀;
6、浇在码好盘的虾和芦笋上面即可。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性功能、提高性欲、缓解神经衰弱等功效;可与上海青、圆白菜、海马搭配;与西瓜、葡萄、红枣相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心血管、促进胎儿大脑发育、降血压等功效;可与帝王蟹、大花蟹、海参搭配;与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效;
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