| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 鱼香肉丝热量/卡路里747千卡 | |||

1、里脊肉切丝,加少许淀粉腌渍;

2、胡萝卜擦丝备用;

3、木耳用热水泡开,切丝备用;

4、热锅热油,倒入姜蒜,炒出香味;

5、倒入肉丝,翻炒至肉丝断生;

6、倒入胡萝卜丝和木耳丝,大火翻炒一分钟;

7、倒入郫县豆瓣酱、酱油、陈醋、盐、小葱、红辣椒,大火翻炒1-2分钟即可出锅;

8、成品~
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促进消化、胃肠蠕动等功效;可与狗肉、比目鱼、蜂蜜搭配;与醋、白萝卜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、大便秘结、益气等功效;可与圆白菜、枣(鲜)、荸荠搭配;与麦冬、马肉、红螺 相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有降低胆固醇、增进食欲、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、降低胆固醇、提鲜等功效;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有帮助消化、解毒、促进消化等功效;
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