| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 蚝油五丁热量/卡路里297千卡 | |||

1、杏鲍菇洗净表面,切丁;胡萝卜去皮,洗净,切丁;无刺小黄瓜洗净表面,切丁;干香菇洗净表面,温水泡发,切丁;火腿肠切丁,备用。

2、热锅上油,爆香葱姜末。

3、倒入胡萝卜丁,炒匀。

4、将杏鲍菇丁倒入,炒匀。

5、再将黄瓜丁、火腿肠丁和香菇丁倒入,炒匀。

6、加适量泡香菇的水。

7、倒入1勺量的蚝油,调味,盖锅,中小火,两分钟。

8、加少许鸡精,增鲜。

9、加小半碗水淀粉,收汁,即可出锅。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、防癌、解毒生津等功效;可与狗肉、西兰花、圆白菜搭配;与苹果、水萝卜、红枣相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防佝偻病、治疗高血压等功效;可与荸荠、薏米、仔鸡搭配;与鹌鹑蛋、鸽肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有解热毒、生津液、滋肝阴等功效;
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