| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 1166克 | 山药炖老鸭汤热量/卡路里2153千卡 | |||
 热量2153千卡,相当于听音乐2153分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸭子剁成大块！去掉鸭头和鸭屁股！
2、姜切4片，香葱挽成2个葱结。（图中大蒜不要）
3、半锅清水，将鸭肉放入水中！再放入1个葱结，2片姜！大火煮开！
4、煮开后，煮2分钟。将鸭肉捞起来。清水冲洗干净，沥干水。
5、用砂锅另起一锅水，三分之二的水就行！放入鸭肉和葱结，姜片。大火烧开。
6、去掉浮末，再次大火烧开。
7、再次去掉浮末。转至中小火。
8、山药削皮，切成滚刀块。
9、放入清水中，防止山药变黑。
10、将山药沥干水后，放入锅中，大火煮开后转小火，慢炖45分钟左右，山药用筷子能插烂，加入适量盐，胡椒粉，出锅！
11、味道鲜美的老鸭汤，就成功了！你学会了吗？
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、补肾、虚弱浮肿等功效；可与白菜、豆豉、酸菜搭配；与桑葚、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有遗精、补脾、消渴等功效；可与小麦、玉米、羊排搭配；与虾、笋瓜、藻类相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、通阳、减肥等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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