| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 978克 | 菜花干煸五花肉热量/卡路里1721千卡 | |||

1、准备菜花一颗。

2、五花肉洗干净,锅里放水,料酒,生姜片,八角,水开后中火煮十五分钟。

3、菜花洗干净切成小块,叶子别扔,做为点缀很漂亮的,煮熟的五花肉切成小片,黑木耳撕成小片。

4、起油锅,七成热时下肉片,煸炒一会儿。

5、放入菜花,蒜片,黑木耳中火煸炒,炒至菜花变色,放一些老干妈翻炒,多炒一会直至炒熟

6、加入盐,生抽调味,放入辣椒丝与撕下来的菜花叶子翻炒一下,加入味精出锅。

7、成品。
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、防癌、滋阴解毒等功效;可与玉米、牛肉酱、猪里脊肉搭配;与香椿、猪肝、猪肺相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润燥、滋阴等功效;可与山楂、冬瓜、蘑菇搭配;与菱角、田螺、甘草相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、充饥、减肥等功效;可与鱿鱼、海蜇皮、豇豆搭配;与鸭肉、青萝卜、萝卜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、促消化、减肥等功效;可与圆白菜、白菜、虾搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、高脂血症、补虚等功效;
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