| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白豆蔻 | 克 | 44千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 829克 | 红烧羊肉热量/卡路里1695千卡 | |||
1、羊肉洗净焯烫备用
2、锅中倒油,放入姜片蒜片桂皮陈皮香叶花椒爆香,倒入羊肉炒一分钟
3、继续加入料酒生抽老抽翻炒均匀
4、加入刚好没过羊肉的开水,再加适量盐,两颗冰糖
5、大火煮开转小火焖煮30分钟后加入胡萝卜,再煮至收汁即可。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精血、抵御风寒、补肾壮阳等功效;可与辣椒、白萝卜、海参搭配;与醋、茶叶、何首乌相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、增加食欲等功效;可与大米、香菇、莴笋搭配;与红枣、猕猴桃、山楂相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、促进消化、增进食欲等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补元阳、暖脾胃、散寒止痛等功效;可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配;
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