| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 紫薯蛋挞热量/卡路里1296千卡 | |||

1、备齐材料

2、紫薯洗净切成小块上锅蒸熟

3、牛奶加热,加入淡奶油和白糖搅拌至白糖融化,并且晾凉。

4、加入打撒的蛋黄,筛入低粉搅拌均匀。

5、搅拌均匀的挞水过筛备用。

6、烤箱200度预热,紫薯粒放入挞皮内,倒入过筛后的挞水,每个倒入七 八分满。

7、入烤箱200度 20分钟。 能看到蛋挞慢慢涨大的样子

8、香喷喷的蛋挞出炉了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、预防癌症等功效;可与干贝、北极虾、明虾搭配;与豆浆、鹅、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美容养颜、美容等功效;可与木瓜、黑豆、草莓搭配;与雪莲果、菠菜、西兰花相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、治便秘、大便秘结等功效;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、通便、瘦身等功效;可与水芹菜、大米、猪小排搭配;与柴鸡、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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