| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 韭菜炒豆干热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡,相当于铺瓷砖72分钟消耗的热量270 | |||||
1、把豆腐干冲洗干净切成筷子粗的条，姜、蒜、小红尖椒切成丝备用。
2、韭菜摘洗干净切成段。
3、热锅放入菜籽油，油热放入花椒、姜丝、蒜丝、红尖椒、盐、少许白糖稍炒片刻。
4、放入切好的豆干。
5、翻炒均匀，炒出香味。
6、倒入韭菜。
7、再快速翻炒均匀。
8、最后加入味精即可。
9、一盘韭香的豆干就装盘出锅了！
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、补中益气、利小便等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、解毒、润肠通便等功效；可与海虾、猪肉、鲫鱼搭配；与牛里脊、蜂蜜、牛排相克，同食可能会引起不适；
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