| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 8千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 凉拌黑木耳热量/卡路里690千卡 | |||

1、黑木耳侵泡膨胀后,洗净细沙。过水煮熟捞出用凉水冲一下,倒入碗内,放醋、生抽、麻油、锅内烧红油,下姜蒜辣椒粉,洋葱8分熟捞出。浇在木耳上,若想更入味,贴上保鲜膜放入冰箱2个小时以上。
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、治疗便秘、补血等功效;可与猪血、豇豆、海蜇皮搭配;与田螺、白萝卜、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、预防高血压、杀菌等功效;可与猪骨、羊排、大蒜搭配;与虾、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解鱼蟹毒、解毒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、杀菌、强身体等功效;可与火腿、武昌鱼、生菜搭配;与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与小腿牛肉、牛五花肉、牛腱子肉搭配;与熏干、千页豆腐、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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