| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 柠香比目鱼热量/卡路里1024千卡 | |||

1、比目鱼片加少许盐腌15分钟。

2、取一个柠檬的汁和浓缩柠檬汁到锅中。再加入白糖和少许水。(一个柠檬的汁可能有点多,可根据自己口味酌情添减)

3、准备水和淀粉,调成水淀粉。备用。

4、小火煮开,至白糖全部溶解。

5、尝尝味道,如果过酸再加一点白糖。

6、加入之前调好的淀粉水,待再次沸腾一小会儿,关火备用。

7、锅中加入适量植物油,中小火,油热后,加入鱼块。盖上盖煎一小会儿,再翻面煎一会儿。
8、翻面后,在鱼块上撒上适量黑胡椒。

9、待鱼差不多熟时,加入一小块黄油。

10、再加入步骤6中做好的汁。不要全部加入,加入一部分即可。小火,至鱼全熟,关火。中间给鱼翻次面,使鱼正反都沾上汁。

11、把鱼取出,把步骤6剩下的汁,加入煎鱼的锅中,煮沸。并根据味道做最后调整,加柠檬汁或糖。大火收汁。

12、最后把汁浇到鱼上即可。
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、开胃、开胃醒脾等功效;可与鸡肉、马蹄、羊排搭配;与山楂干、牛奶、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、治肝顺胃、促进消化等功效;与豆馅、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、润肺生津、止咳等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、解毒、祛腥提味等功效;
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