| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 淡奶油全蛋冰淇淋热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡,相当于叮当舞190分钟消耗的热量330 | |||||
1、鸡蛋和淡奶油冷藏的，比较好打发。
2、淡奶油分次加糖打发，20g左右糖分三次加，打发到提起打蛋器有小尖角不会弯。冷藏备用
3、分离好的蛋清，分3次加入剩下的糖，打发到提起打蛋器小尖角不弯。冷藏备用
4、蛋黄搅匀，加水混匀。混合后的蛋黄液慢慢加入淡奶油中，边加边拌匀，可用打蛋器低速。
5、将打好的蛋清分三次加入4中，每次翻拌均匀后再加下次。混合好的冰淇淋液倒入容器，震两下除泡后封盖，冷冻4小时以上即可。中途无需搅拌
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、增强活力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与香椿、丝瓜、明虾搭配；与地瓜、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
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