| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 197克 | 凉拌藕片热量/卡路里335千卡 | |||

1、将藕去皮后切成厚片,凉水入锅,待煮熟即可。口感依据个人喜好而定。将蒜切成蒜末,香菜切成小段。将干辣椒切成段放入碗中,锅中烧油,待热后将油倒入装辣椒的碗中。藕片熟后,捞出,凉后放入容器内,放适当盐,鸡精,酱油,一点香油,倒入辣椒油。拌均匀即可。
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、醒脾和中、促消化等功效;可与羊排、黄豆、羊肉搭配;与排骨、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有改善肝功能、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效;可与排骨、玉米面、莴笋搭配;与鸡胸肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、促进消化、降血糖等功效;可与娃娃菜、茄子、虾搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、通便、护发等功效;可与菠菜搭配;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进食欲、降低胆固醇等功效;
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