| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巧克力 | 克 | 1001千卡 | 589千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里1279千卡 | |||
 热量1279千卡,相当于背包旅行183分钟消耗的热量420 | |||||
1、将蛋糕切成两片，并将蛋糕外圈切除一小圈，将一片放入六寸模具内
2、巧克力隔水融化
3、分离蛋清
4、蛋清加柠檬汁，分三次加糖，打至硬性发泡
5、将三分之一打好的蛋清加入巧克力糊中快速搅拌均匀，均匀后再加入三分之一的蛋清，快速搅拌均匀后再加入剩下的蛋清，再快速搅拌均匀，一定要快，不然巧克力容易结块
6、将慕斯糊倒入模具，盖过蛋糕片后再放入第二片蛋糕片，將剩下的慕斯糊倒入
7、脱模時，将一杯子頂在模具下，可用热毛巾敷或用吹风筒吹模具，慢慢模具就會脱落啦
最後，发挥想象力去装饰吧！
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有助产、治疗高血压、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、补气、护肤等功效；可与桂圆、圆生菜、茼蒿搭配；与茶叶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、和中益肺等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、抗菌消炎、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、三文鱼、羊排搭配；与牛蛙、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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