| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子粉 | 克 | 6915千卡 | 1383千卡 | ||
| 牛腿肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 160千卡 | 20千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 2070克 | 冬至的那碗芹菜牛肉饺热量/卡路里7902千卡 | |||

1、开水倒入面粉中拌成如图学花絮(因为做的蒸饺,所以这边用了烫面法,如果一般水煮的就冷水和面就可以了。)

2、揉成光滑面团,盖盖子或者保鲜膜封好,放一边醒个半小时到一小时。

3、这时候可以准备肉馅,牛肉加大葱小葱姜一起剁碎。

4、芹菜抄水

5、放凉后切碎

6、和刚才的牛肉馅加盐加生抽加料酒加花椒粉鸡蛋拌匀,分次加入水和油拌匀。

7、醒发好的面团分成剂子搓成圆球擀平成皮

8、包入肉馅(我包的有点丑就不拍包法了,大家可以网上找)

9、开水隔水蒸熟,看饺子个头大小一般8-10分钟。底下记得垫块纱布,看见很多人用硅油纸发现不是很好用,不透气。

10、趁热开吃吧,冷了就没汁水了。
饺子粉的热量1383千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛腿肉的热量125千卡(每100克);具有安中益气、强筋壮骨、健脾养胃等功效;可与甘蔗、生姜、水芹菜搭配;与橄榄、栗子、韭菜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、提神、镇静安神等功效;可与明虾、基围虾、武昌鱼搭配;与黄豆、鸡胸肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、降低胆固醇等功效;可与海虾、北极虾、基围虾搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体质、促消化、缓疲劳等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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