圣诞木柴蛋糕的热量和减肥功效

1、烤盘铺上油纸。烤箱上下火预热170度。

2、分开蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无油无水。蛋白放入冰箱冷藏。

3、蛋黄中加入玉米油、牛奶、10克细砂糖，盐

4、充分搅拌均匀。

5、筛入可可粉和低筋面粉

6、搅拌均匀，放在一旁备用。

7、蛋白中加入30克细砂糖。

蛋白中加入30克细砂糖。

8、用电动打蛋器打至大弯勾状态，大约1—2分钟即可。

9、取1/3蛋白倒入巧克力面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10、再将面糊和剩下的蛋白混合，翻拌均匀。

11、将面糊倒入烤盘中，抹平，用力拍烤盘底部，使之震出空气。

12、放入烤箱中层，170度烤15分钟。

13、烤蛋糕卷的同时将200ml淡奶油加入20克糖粉

14、用打蛋器打发。

15、蛋糕卷烤好后取出晾凉。在上面盖一张油纸，手提上下两张油纸将蛋糕翻面，翻面后揭去上边的油纸。

16、把蛋糕边边切掉，修整整齐。

17、把打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕上，要抹成一头厚一头薄。

18、把擀面杖放在油纸下边，借助擀面杖把蛋糕卷起。压实。

19、卷好后两头封好口，放入冰箱冷藏1小时。

20、法芙纳巧克力90克、动物性淡奶油100ml、黄油35克一起放入容器中，用隔水加热的方法加热。

21、边加热边用橡皮刮刀搅拌，直至所有材料全都混合均匀。

22、放入冰箱冷藏，直至浓稠。然后把巧克力甘纳许装入裱花袋。

23、蛋糕卷揭去油纸，切掉两头不规整的边边。再切掉1/3（如图所示）。

24、把切下来的那1/3再用刀斜着切，分成两份，放在一旁备用。

25、
裱花袋减一个很小的口，在蛋糕卷上一条一条挤出，直至全都盖住蛋糕卷。

26、
然后用叉子在巧克力酱上修整一下痕迹。

27、再把另外那两块小的蛋糕卷分别放在蛋糕卷的上边和侧边（如图所示），再在表面涂抹巧克力甘纳许，这样一个圣诞树根蛋糕就完成啦，可以在上边摆一个草莓做的圣诞老人，插上一个圣诞系列的小插牌，再洒点糖粉，美美哒！